Il pranzo di Ferragosto nella tradizione Romana

Pollo con peperoni (Luca Nebuloni/Wikimedia Commons)

Ferragosto nella tradizione romana significa prima di tutto scampagnate e gite fuori porta, il tutto però con un pranzo al sacco o comunque fermandosi per pranzare in un momento conviviale. Il 15 Agosto, nonostante il caldo i romani non vogliono negarsi un pranzo come si deve, magari più fresco di altri ma che comunque ti lasci con la panza piena.

La tradizione romana, infatti, vuole che come primo piatto si mangino le fettuccine con le animelle di pollo (fegatelli), mentre di secondo c'è il piatto portante che a Ferragosto proprio non può mancare: il pollo con i peperoni.

I peperoni, infatti, raggiungono nel mese di agosto la loro piena maturazione.

Per arricchire ulteriormente questo pranzo, si usa talvolta precedere le portate con un rinfrescante prosciutto e melone. Alla fine del pasto, invece, si passa alla frutta: il cocomero è il finale tradizionale per questo pranzo.